У Странджи найдется что предложить как опытным, так и начинающим наблюдателям. Наблюдение за птицами - сезонное, хотя и очень увлекательное занятие. Некоторые фирмы предлагают туры под руководством гида из BSPB - болгарский партнер организации BirdLife International.

Все гиды - активисты в области охраны птиц и обеспечивают вам не только удачную идентификацию объектов, но и информацию относительно охраны видов в Болгарии. Лучшие периоды для наблюдения - с середины мая до середины июня, а также сентябрь.

Вот самые известные места для наблюдения/

• - Лагуна „Пода" - здесь находится единственная на черноморском побережье колония колпицы (Platalea Leucorodia). В лагуне также обитают каравайки (Plegadis Falcinellus), рыжие (Ardea purpurea), серые (Ardea cinerea) и малые белые (Egretta garzetta) цапли. Можно встретить речную крачку (Sterna hirundo), шилоклювку (Recurvirostra avosetta), зуйка-галстучника (Charadrius hiaticula).
• - Комплекс „Ропотамо" - здесь встречаются серая утка (Anas strepera), камышница (Gallinula chloropus) и лысуха (Fulica atra), малая (Tachybaptus ruficollis) и серощекая (Podiceps grisegena) поганки, каравайка, болотный лунь (Circus aeruginosus) и другие.
• - Реки Карагач и Дяволска - сюда приезжают, чтобы полюбоваться чегравой (Hydroprogne caspia) и речной крачкой, малым бакланом (Phalacrocorax pygmeus), кобчиком (Falco vespertinus), черным коршуном (Milvus migrans), белым (Ciconia ciconia) и черным (Ciconia nigra) аистами, обыкновенным канюком (Buteo buteo).
• - Области между устьем Велеки на севере, Царским родником к западу и рекой Силистар к югу. В зависимости от сезона здесь можно увидеть малых белых, серых и желтых (Ardeola ralloides) цапель, белого и черного аистов, ястреба-перепелятника (Accipiter nisus), средиземноморскую гаичку (Parus lugubris), желтоголовую овсянку (Emberiza citrinella), пестроносую крачку (Thalasseus sandvicensis), колпицу, сирийского дятла (Picoides syriacus), удода (Upupa epops), скопу (Pandion haliaetus), болотного и лугового (Circus pygargus) луня, осоеда (Pernis apivorus), курганника (Buteo rufinus) и канюка, кобчика и других птиц.
• При прошлых наблюдениях отмечено свыше 40 000 хищных птиц, до 240 000 белых аистов, более 30 000 розовых пеликанов (Pelecanus onocrotalus), как и стаи черных аистов, кудрявых пеликанов (Рelecanus Сripsus) и серых журавлей (Grus grus).

Специальные туры в парке Странджа организуют обычно в мае месяце.